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Ecco l’”ABC della merenda dolce”: il Plumcake Parmareggio fatto col Parmigiano Reggiano

Parmareggio, azienda reggiana esistente dal 1983 e leader mondiale nella produzione e commercializzazione del Parmigiano Reggiano, si caratterizza per la continua ideazione di nuovi prodotti che diventano veicoli di consumo alternativo di questo formaggio. In particolare l’azienda ha studiato, avvalendosi della collaborazione e dell’esperienza dell’esperto di alimentazione e nutrizione Dott. Giorgio Donegani, una nuova merenda, per la prima volta dolce, ovvero un plumcake prodotto con una ricetta esclusiva Parmareggio, abbinato a un frullato 100% frutta gusto pesca.

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In forma con le proteine

Le proteine sono molecole giganti costituite principalmente da atomi di carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. Questi atomi non sono coinvolti nella composizione di queste molecole in modo casuale, ma come parte di molecole ancora più elementari dette amminoacidi, elementi di base di tutta la catena proteica, infilate ordinatamente attraverso legami peptidici. Le proteine rappresentano circa il 50% dell’estratto secco dei tessuti. Esse fanno parte del sistema immunitario, altre trasportano i nutrienti nel sangue… E tutte favoriscono il metabolismo!

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