Fidone è uno studio legale che opera principalmente in ambito amministrativo. Tra le tematiche di diritto amministrativo affrontate dallo studio, una delle più importanti è quella relativa al Food Law. Infatti il “diritto alimentare” è diventato ormai un cavallo di battaglia del sodalizio.
Sia per motivi di carattere etico e salutistico, sia per curiosità, il numero di persone che decidono di consumare prodotti con ingredienti 100% vegetali è in aumento. Quella vegetariana diventa così un’alternativa alla portata di tutti, oltre che un modo per approfittare della ricchezza e della varietà che il mondo vegetale sa offrire: sia dal punto di vista nutrizionale che da quello gastronomico. In questo modo legumi, cereali, ortaggi e frutta, integrati con semi, alghe e spezie, si combinano per realizzare una cucina creativa e gustosa che è insieme salubre e sostenibile.
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