Un tripudio di colori e sapori prelibati attende gli ospiti a “Il Grottino Azzurro” di Positano, la gemma del “Mele Mandara Group” di Raffaele Mandara, il “The King” della cucina della Costiera Amalfitana.
Ricavato in un’incantevole scavo di roccia naturale, il ristorante accoglie i suoi avventori con un’atmosfera particolarmente suggestiva. L’arredamento in stile nautico, con tonalità che richiamano l’azzurro intenso del mare di Positano – la “perla” della Costiera – e i suoi fondali popolati da rami di corallo rosso, rende l’ambiente unico e suggestivo. Anche per questa stagione, “Il Grottino Azzurro” si conferma uno dei ritrovi più apprezzati dalla clientela internazionale, che ricerca la cucina tradizionale e l’eccellenza del vino campano.
Accolti dal direttore Claudio Cinque con il suo abituale savoir-faire, gli ospiti provenienti da ogni angolo del mondo, dall’America all’Asia, possono gustare sia a pranzo che a cena piatti classici sapientemente rivisitati con un tocco di originalità. Un mix perfetto tra tradizione e innovazione, curato dallo Chef della Casa, Salvatore Monaco, sotto la puntuale supervisione di Mr. Mandara.
Tra le tante prelibatezze, il “must” di questa estate 2025 è senza dubbio “Sua Maestà… La Siciliana di mare”: candele di Gragnano con pesce spada locale, melanzane saltate, pomodorini del piennolo e olio extra vergine d’oliva aromatizzato.
Il menu è curato in ogni dettaglio, a partire dall’antipasto, che propone pietanze tipiche del territorio come la classica caprese con fior di latte dei Monti Lattari e le polpettine di carne al ragù della nonna. A seguire, un’ampia selezione di primi piatti che rievocano il gusto autentico italiano, dalla “bolognese” alla “cacio e pepe”, fino alla pasta alla Nerano con zucchine trifolate e provolone del monaco mantecato.
Vasta è anche la scelta per i secondi piatti: dal protagonista pesce, con il “signor” baccalà olive e capperi, alla carne, dove troneggia l’entrecôte di manzo accompagnata da verdurine grigliate.
Per concludere, la carta dei dolci offre una selezione pensata per soddisfare i palati più golosi, dalla classica delizia al limone al tortino caldo al cioccolato, fino alla crostata di mele.
Non solo cibo, ma anche un’attenta selezione di bevande per gli amanti dei cocktail alcolici e soft drinks, preparati da un esperto barman e ispirati alle tendenze più “cool” di questa rovente estate 2025.
