“La zeppola fritta ai limoni di Giacchino Murat:” questo il Christmas cake di Palazzo Murat, lo storico Albergo settecentesco di Positano, che Aniello Cascone, Chef della Casa, propone al fine di omaggiare la tradizione positanese che considera “La zeppola fritta”, il dessert natalizio della “perla della Costa d’Amalfi” per eccellenza.
Il Machine Learning applicato alla scienza della nutrizione: questo il focus del primo workshop svoltosi qualche giorno fa in Campania, che ha visto in una inusuale ma costruttiva sinergia due mondi solo apparentemente distanti quali l’Istituto Nazionale di Fisica Nucleare (sezione di Napoli) e la società di Ricerca e Sviluppo ANTUR srl.
Leggi tutto »Il Machine Learning applicato alla scienza della nutrizione
“So cool!”: è quanto puntualmente esclamano i turisti del jet set internazionale a proposito dell’ “Aperitif Time”, che si rinnova puntualmente dall’inizio della bella stagione, a ”Le Petit Murat”, il lounge bar situato nel maestoso cortile settecentesco di “Palazzo Murat”, uno degli hotel più fascinosi ed apprezzati di Positano.
Domenica 10 Luglio, alle 19.30, presso il Golden Tower Hotel, si terrà il DIFFERENT DIET PARTY, la presentazione del libro “Mangia che sei a dieta” della dottoressa Alessia Aprea. Il libro sarà presentato da un relatore d’eccezione, Gabriele Parpiglia.
Gare e confronti tra professionisti per sviluppare nuove abilità, innovare le ricette della tradizione, creare proficue collaborazioni e, perché no, avviare nuovi stimolanti progetti imprenditoriali.
“Pensando a due popoli, due terre, due regioni molti simili tra loro, la Campania e la Sicilia, ho creato il nuovo fuori menù del mese di febbraio”. Così il pastry chef Rocco Cannavino nel lanciare la sua nuova creazione, il “beddu mio”, disponibile in esclusiva da “Zio Rocco Lab Store” a Napoli in vico Polveriera 27 e su Uber Eats.
Leggi tutto »Nasce il cannolo lievitato: l’ultima trovata di “Zio Rocco”
«Questo fuori menù l’ho creato e dedicato a Vincenzo Mastracchio, il mio mentore, colui che per primo ha creduto in me. E quale ricetta potevo utilizzare se non quella della “Caprese” , la prima torta che mi ha insegnato?». Il pastry chef Rocco Cannavino, in arte “Zio Rocco”, lancia così sui suoi seguitissimi social il nuovo prodotto del mese: il Don Vincenzo, una caprese lievitata.
Leggi tutto »Nasce la Caprese lievitata: l’omaggio di Zio Rocco al suo mentore
Un evento per sottolineare l’importanza della qualità delle materie prime si è tenuto giovedì 16 dicembre presso il ristorante Il Pescatore E Lo Chef di Casoria (NA).
Un dinner show prenatalizio, fortemente voluto dallo chef e dai proprietari del locale, che ha dalla sua una storia interessante e familiare.
Leggi tutto »Il Pescatore E Lo Chef: la cucina di mare della provincia di Napoli
La pescheria d’asporto “Sea Life” (ubicata a Torre Annunziata, in via Fusco 8) propone una ricca selezione di pesce, crostacei e frutti di mare: l’obiettivo degli ideatori del progetto è portare da oggi, giorno dell’inaugurazione del locale, sulle tavole di tutti il sapore del mare.
L’Antica Pizzeria da Michele ha aperto la seconda sede a Dubai, la ventiduesima nel mondo della MITW.