“The Cafè Review”: la Guida online al Bar Italiano

novembre 7, 2017 / Cibo, Notizie

È nata “The Cafè Review”, la prima edizione della guida online che racconta, valuta e premia il miglior Bar Italiano. Un progetto partito dalla città di Caserta, nato da un’dea di Alessandro Capotorto, coordinatore del gruppo di lavoro, che ha accumulato la sua esperienza con la creazione e gestione del gruppo Kriò s.r.l. di Salerno, nato nel 2012 (bar, pasticceria e gelateria, caffè, B&B e resort sul mare) e del Country Club di Casalduni in Terra Sannita, che ha visitato più di cento bar su tutto il territorio nazionale, compresi alcuni dei migliori segnalati e recensiti dalle guide cartacee, per studiare e aggiornare le sue competenze. La presentazione si è tenuta ieri, lunedì 6 novembre, presso l’Enoteca Provinciale della Camera di Commercio di Caserta situata in via Cesare Battisti, a cui hanno partecipato uniti ed entusiasti i premiati, il gruppo di lavoro, giornalisti e food blogger.


Una classifica, strutturata per categorie merceologiche e tecniche, costruita secondo specifici parametri di valutazione, quelli del Bar Italiano, da parte di professionisti del settore: Antonella Ruggiero, architetto referente layout dei locali; Adolfo Orlando, esperto in caffè e latte art; Giulia Capece, pasticcera e maître chocolatier; Roberto Belmonte, bartender formatore ed esperto in mixology cocktail e distillati di eccellenza. Gli ispettori hanno valutato le categorie in riferimento alle loro competenze e poi dato un giudizio ed un voto finale con un massimale di 10/10. Una selezione che punta ad una ulteriore crescita qualitativa dei bar che potrebbe allagarsi anche ad altre province campane.
La serata del 6 novembre ha visto la premiazione dei migliori bar di Caserta e la consegna dei Premi Speciali per ogni categoria relativi al migliore aperitivo, caffè, cappuccino, cioccolato, cocktail, coerenza del progetto, colazione, layout del locale, pasticceria, personale di sala.
Ecco quali sono i migliori bar di Caserta secondo The Café Review Guida online al Bar Italiano:
1- Hackert Patisserie
2- Flora Caffè
3- Sparago Re di Dolci
4- Martucci
5- Pieretti
6- Chirico
7- Benefico
8- Sweet Cafè
9- Gran Caffé Margherita per il valore storico che ricopre nella città di Caserta

Fanno parte di questa selezione – ha spiegato Alessandro Capotorto, responsabile della Guida – i bar che propongono un’ottima caffetteria, una produzione di pasticceria artigianale propria, una buona cantina, un operato nel segno del rispetto al cliente, un’ospitalità garantita dalla cura del locale e degli spazi esterni e, magari, anche una gelateria del territorio. Il nostro scopo è essere rigorosi, ma soprattutto costruttivi, con il grande desiderio di poter aiutare gli operatori del settore, il pubblico e di poter far crescere le strutture”.

I Premi Speciali consegnati nel corso della serata sono:
– Flora Caffè: Miglior Caffè, Pasticceria e Colazione Italiana
– Hackert Patisserie: miglior Aperitivo; miglior Personale di Sala; miglior Coerenza del Progetto; miglior Cappuccino; Migliore Layout
– Bar Martucci: miglior Cioccolateria per la cioccolata calda
– Gran Caffè Margherita: miglior Drink/Cocktail (americano perfetto)

Dal 14 novembre sarà pubblicata la guida on line e sui social network.

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