Pizzeria Trianon da Ciro: 90 anni di Verace Pizza Napoletana

maggio 30, 2018 / Uncategorized

La pizza napoletana verace è un alimento genuino e sano, prodotto con le migliori farine e lievitato naturalmente. Tante le pizzerie che la producono, tra queste c’è la Pizzeria Trianon da Ciro oggi presente a Napoli (sede storica), a Salerno e a Sorrento.

Fondata nel 1923 dai coniugi Leone, la pizzeria prende il nome dal teatro che anni or sono era il luogo in cui si esibivano i migliori artisti napoletani e italiani. Ai tavoli di questa pizzeria sedevano, attratti dall’aroma che giungeva fino al teatro, personaggi come Totò, Macario e Nino Taranto, per gustare la famosa pizza detta “a ruota del carretto” per le enormi dimensioni. Importanti riviste gastronomiche americane e giapponesi hanno definito questa pizza “the best in the world”.
La pizzeria Trianon  è meta obbligata per i napoletani e i turisti.
Da novant’anni la gestione non è mai cambiata, gli eredi di Ciro e Giorgina Leone sono i testimoni di una lunga tradizione di pizzaioli dal 1923, e unici depositari delle tecniche d’impasto che si tramandano da tre generazioni. Anche i pizzaioli non ne conoscono le modalità di preparazione,  infatti lavorano l’impasto preparato quotidianamente dai titolari. Tutte le pizze del menù sono realizzate tramite l’impiego di ingredienti di prima qualità ed impasti preparati come la tradizione napoletana vuole.

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