TuttoPizza, da domani alla Mostra d’Oltremare di Napoli

maggio 22, 2016 / Eventi, Tempo libero

Apre domani alle ore 10 alla Mostra d’Oltremare di Napoli, Tuttopizza il primo salone internazionale dedicato al mondo della pizza e al suo indotto. Ideata e organizzata da Raffaele Biglietto (di Ticket Lab) e Sergio Miccù (presidente dell’Associazione Napoletana Pizzaiuoli), la rassegna si estende su 4mila metri quadri di esposizione, conta 70 stand e si snoda in 4 distinte aree, ciascuna dedicata ad un preciso aspetto dell’attività: oltre ai padiglioni riservati all’expò di attrezzature, materie prime e servizi per le pizzerie, ci sono le sezioni “Pizza show”, “Gluten free”, “Seminari e convegni”.

Questo il calendario degli appuntamenti e degli eventi in programma domani:

–  nell’area Pizza Show, dalle 10 alle 13 – selezioni per Master Pizza Chef (a cura di Ristorazione italiana magazine);

–  nell’area Pizza show, dalle 11.30 alle 13 – gluten free: laboratori di lavorazione di pizza senza glutine a cura di Marco Amoriello in collaborazione con l’Associazione italiana celiachia;

– nell’area Convegni, dalle 10 alle 14 – seminari a cura della facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli su sicurezza e rintracciabilità degli alimenti e sulla ricerca scientifica. A seguire, incontri con gli operatori della filiera ho.re.ca. e dibattiti sulla sicurezza alimentare.

Per il 24 in programma, tra l’altro, il trofeo Tuttopizza aperto a tutte le associazioni e anche alle pizzerie indipendenti, i seminari di formazione per il gluten free ele prove di abilità. Sempre il 24 maggio, alle ore 10, avverrà la presentazione del #pizzaUnesco contest, un’iniziativa promossa da Mysocialrecipe.

Il programma completo è disponibile all’indirizzo: http://www.tuttopizzaexpo.com/.

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